La fibra - Sus funciones y como te ayuda a controlar tu peso

Se conoce como fibra a todos constitutivos provenientes del reino vegetal que resisten la digestión y que no pueden ser aprovechados por el cuerpo humano. En cambio son metabolizados en parte por las bacterias intestinales. La fibra es muy beneficiosa para la salud. 

Se muy bien que nadie quiere leer acerca de la estructura química de la fibra. solo voy a contarles que la fibra son cadenas muy grandes de derivados de azucares.

Existen dos tipos de fibra: la fibra soluble y la insoluble. Ambas tienen efectos fisiológicos importantes. 

La fibra soluble aumenta la sensación de saciedad ya que al mezclarse con agua forma un gel así disminuye la sensación de hambre.

Por otro lado enlentece la absorción de azúcar ya que disminuye la respuesta insulinica. Un estudio concluyo que un aumento en el consumo de fibra, especialmente fibra soluble, ayuda a controlar el azúcar en sangre en pacientes con diabetes tipo II. El colesterol total también disminuye ya que se reduce la concentración del conocido como colesterol malo. Se trata de una proteína trasportadora de colesterol Otro estudio correlaciona una dieta alta en fibra y baja en grasa con una disminución del peso corporal. Esto contribuye a una disminución del riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Los alimentos con alto contenido de fibra promueven la masticación, la salivación y toman más tiempo en degradarse. Los alimentos ricos en fibra insoluble promueven el aumento de la materia fecal y la soluble aumenta el contenido de agua de las mismas debido a la propiedad que tienen de retener agua promoviendo el transito intestinal y aliviando situaciones de estreñimiento. Además como producto de la metabolización microbiana se producen ácidos grasos de cadena corta, que serán usados por las células intestinales para mantener sus funciones.

Algunos consejos para aumentar la cantidad de fibra de la dieta son: 

-Consumir cereales y panificados integrales como arroz integral, harina integral, trigo burgol, avena, quinoa, salvado o maíz.

-Consumir legumbres semillas (como lino y chía) y frutos secos. Cabe aclarar que estos últimos deben ser consumidos con moderación ya que tienen muchas calorías.

-Consumir verduras de hoja verde y frutas con cascara de ser posible.

-Consumir mucha fibra de repente puede producir gases y distensión debido a la producción de gases derivada de la metabolización parcial por parte de la flora intestinal, por eso estos cambios deben aplicarse de a poco.